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乙酸钠
无色有趣的结晶体,正在中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。123℃时落空结晶水。然则湿法制取的有醋酸的味讲。水中产生水解。呈碱性。
简介
产物:乙酸钠(无水醋酸钠)(三水醋酸钠)
 英文名:Sodium acetate trihydrate
英文别号 Sodium acetate anhydrous; Acetic acid sodium salt; Sodium acetate solution; Sodium Acetate, MB Grade (1.01539); Sodium Acetate, 2M, pH 4.2, MBGrade; Sodium Acetate, 3 M, pH 5.2, MB Grade; SODIUM ACETATE TRIHYDRATE; Sodium acetate; SODIUM ACETATE (1,2-12C2); SODIUM ACETATE BUFFER; SODIUM ACETATE BUFFER SOLUTION; sodium ethanoate; NA ACETATE; acetatedesodium; Acetic acid sodium salt anhydrous
别号:乙酸钠;结晶醋酸钠无水醋酸钠; 乙酸钠,无水;无水醋酸钠;
无水乙酸钠用处:首要用于印染产业、医药、拍照、电镀、化学试剂及有机分解等。
份子量:82.03
PH(50g/L,25℃):7.5~9.0
密度:1.45克/立方厘米 ,无水物的密度1.528克/立方厘米
无水醋酸钠的熔面:324℃
三水醋酸钠的熔面:58℃
三水醋酸钠的比热容:3.22kJ/kg.K 
2.平安性宁静:S24/25
Avoid contact with skin and eyes(制止与皮肤及眼睛打仗)。 
3用处用作有机分解的酯化剂和药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等很多方面。可用于制取种种化工产物,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂,可和缓不良气息并防备变色,具有肯定的防霉感化。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、腊肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混淆,用于进步、面包、粘糕等的保留性 。
用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调治剂。作为调味剂的缓冲剂,可和缓不良气息并避免变色改进风味时运用0.1%~0.3%。具有肯定的防霉感化,如运用0.1%~0.3%于鱼肉糜成品及面包。 
4储运前提
用内衬塑料袋,外衣编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性,贮运中要注重防潮。
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甚么是柠檬酸?柠檬酸(Citric Acid,简称CA)是一种紧张的有机酸,别名枸橼酸,无色晶体,常含一份子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐正在冷水中比热水中易消融,此性子常用来审定和离散柠檬酸。结晶时节制的温度可得到无水柠檬酸。正在,食物业,化装业等具有极多的用处。
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